altБолгарская национальная кухня, отличающаяся большим разнообразием блюд, популярна во многих странах Европы. По многим своим особенностям она близка к кухне других стран Балканского полуострова.

Рецепты болгарской кухни

Блюда из мяса, овощей, рыбы

Супы, салаты, фрукты, гарниры

altPizza ai quattro formaggi - Пицца с четырьмя сортами сыра

Pizza alla napoletana - Пицца по-неаполитански

Pizza alla marinara - Пицца маринара (мастер-класс)

Pizza alla parmigiana - Пицца с пармезаном

Pizza alla salsiccia - Пицца с салями

Pizza alle cipolle - Пицца с луком

Pizza al prosciutto - Пицца с ветчиной

Pizza di peperoni - Пицца пеперони (мастер-класс)

Pizza Margherita - Пицца Маргарита

Pizza Venezia - Пицца Венеция

Pizza salmone e rucola - Пицца с семгой и руколой

altPizza - Тесто для пиццы (мастер-класс)

В нашем рецепте теста для пиццы нет ни молока, ни оливкового масла. На наш взгляд, эти продукты делают тесто тяжелым и не очень эластичным. Наше тесто делается опарным способом. Это совсем не трудно. У вас получится тоненькая и очень вкусная пицца.

altLasagne ai funghi - Лазанья с грибами

Lasagne al gorgonzola e scalogno - Лазанья с горгонцолой и луком-шалотом (мастер-класс)

Lasagne al prosciutto cotto - Лазанья с ветчиной (мастер-класс)

Lasagne con cime di rapa - Лазанья с ботвой репы (мастер-класс)

Lasagne al forno - Лазанья (мастер-класс)

Lasagne alle verdure - Лазанья с овощами

Lasagne al ragu di mare - Лазанья с морепродуктами (мастер-класс)

altБиточки, зразы, котлеты

Творог

Каши

Пюре, супы пюре

Сок, кисель, желе

Рыбка, салаты

 

altFusilli alla napoletana - Фузилли с томатным соусом

Fusilli alle erbe e pomodorini - Фузилли с травами и помидорами

Gnocchi di patate alla piemontese - Ньоки из картофеля с шалфеем (рецепт приготовления ньоки)

Gnocchi di patate alle cozze - Ньоки из картофеля с мидиями

Gnocchi di patate con bocconcini di nasello - Ньоки из картофеля с кусочками щуки

Bucatini al pangrattato - Букатини в сухарях

Начнем серию статей рецептов итальянской пасты. Итак, первый выпуск:alt

Bucatini all'amatriciana - Букатини с острым соусом из шпика

Bucatini con le sarde - Букатини с сардинами

Cannelloni al gorgonzola - Каннеллони с горгонцолой

Casunziei all' ampezzana - Равиоли со свеклой

Farfalle alla parmigiana e origano - Фарфалле с пармезаном и орегано

27 апреля 2009

Первые блюда

altКюфта бозбаш (Азербайджанская кухня)

Кюфта баязетская (Армянская кухня)

Меапур с фруктами (Армянская кухня)

Юшка гетьманская (Украинская кухня)

Юшка с галушками по-полтавски (Украинская кухня)

Бульон с колдунами или с ушками (Белорусская кухня)

Похлебка картофельная (Русская кухня)